Bacalhau com batatas ao forno simples

🥕 Ingredientes

• 1 kg e 1/2 de bacalhau dessalgado
• 500 g de batatas pequenas
• 2 cebolas grandes
• azeitonas, de preferência sem caroço
• azeite
• manteiga
• 2 sachês de hondashi (tempero japonês de peixe)
• cheiro verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a batata com casca na água com uma colher de chá de sal até o ponto que consiga furar com um garfo sem dificuldades, mas não deixe cozinhar demais para que não desmanche.

2. 2

   Corte as cebolas em rodelas grossas e refogue em 2 colheres de manteiga até começar a ficar transparente.

3. 3

   Coloque o hondashi, as azeitonas e uma pitada de sal por cima, mexa e desligue o fogo.

4. 4

   Arrume um refratário, corte as batatas ao meio e coloque cobrindo todo o fundo, caso sobrem batatas reserve.

5. 5

   Faça uma camada com o bacalhau em postas ou filé, mas não desfie.

6. 6

   Por cima coloque as cebolas preparadas com todo o caldo formado pela manteiga, o tempero e as azeitonas.

7. 7

   Caso tenham sobrado batatas coloque cortadas ao meio, espalhadas por cima da cebola.

8. 8

   Regue com bastante azeite, cerca de meia garrafa, não se preocupe esse azeite ficará saboroso e deixará o bacalhau bem molhadinho.

9. 9

   Deixe descansar nesse tempero por uns 15 minutos, regando com o azeite do fundo.

10. 10

    Durante esse tempo ligue o forno para aquecê-lo.

11. 11

    Leve ao forno a 200ºC por 20 minutos, não precisa de papel alumínio.

12. 12

    Pique o cheiro verde e jogue por cima ao servir.

❓ Perguntas frequentes

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