Barquinhos de berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 300 g de carne moída
• 1 lata de molho de tomate
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão verde
• 1 tablete de caldo de carne
• Orégano, shoyu, salsinha, curry
• Azeite
• Queijo ralado
• Sal e pimenta - do - reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas ao meio no sentido horizontal.

2. 2

   Retire a polpa e reserve.

3. 3

   Frite o alho, a cebola e o pimentão no azeite e depois acrescente a carne moída e o caldo de carne.

4. 4

   Adicione a polpa da beringela e refogue.

5. 5

   Acrescente o molho de tomate.

6. 6

   Tempere com sal, pimenta e os demais temperos.

7. 7

   Em um refratário, coloque os 4 barquinhos de beringela, preenchendo - os com o recheio.

8. 8

   Polvilhe o queijo ralado e a salsinha e leve ao forno de 15 a 20 minutos.

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