Baião da canastra com ora-pro-nóbis

🥕 Ingredientes

• 300g de bacon
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho picado
• 1 colher (sopa) de banha de porco
• 300 g de linguiça de frango
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de pimenta calabresa
• 4 xícaras (chá) de arroz cozido com cebola, alho e uma pitada de colorau
• 3 xícaras de feijão bolinha sem temperar
• 150 g de queijo da canastra meia cura
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 40 folhas de óra-pro-nóbis

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Importante que o feijão bolinha tenha ficado de molho 10 horas, com uma troca de água.

2. 2

   Cozido por 8 minutos assim que a panela de pressão começar a chiar, abaixe o fogo.

3. 3

   Coloque apenas 3 folhas de louro na água.

4. 4

   Primeiro frite em uma frigideira a linguiça de frango em uma colhes de banha bem quente e reserve.

5. 5

   Em uma panela wonk frite o bacon picado

6. 6

   Quando começar a dourar coloque a banha de porco

7. 7

   Acrescente a cebola picada e o alho e frite até a cebola ficar transparente

8. 8

   Acrescente a linguiça cortada em rodelas de 5 mm e frite bem na wonk

9. 9

   Misture tudo por exatamente 3 minutos

10. 10

    Acrescente uma pitada de sal

11. 11

    Acrescente a pimenta calabresa

12. 12

    Coloque o arroz e misture bem por 1 minuto

13. 13

    Coloque o feijão sem caldo e mexa cuidadosamente

14. 14

    Acrescente o queijo da canastra, envolva os cubinhos com a mistura para que ele comece a derreter

15. 15

    Coloque o cheiro-verde.

16. 16

    Pique as folhas de ora-pro-nóbis com as mãos, dividindo em 3 pedaços e média, misture uma vez com os ingredintes, abaixe o fogo no minimo, tampe a wonk, espere 1 minuto e desligue.

17. 17

    Coloque no prato usando um pegador de metal, frite um ovo mole, coloque por cima, e sirva.

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