Rosbife

🥕 Ingredientes

• 1 kg de maminha de alcatra ou outra carne de sua preferência
• 1 kg de batatas pequenas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe a carne e amarre-a com barbante para não perder a forma durante o cozimento.

2. 2

   Leve uma panela grande e grossa ao fogo forte com a manteiga e o óleo para esquentar.

3. 3

   Coloque a carne e deixe dourar, virando de vez em quando para que core e forme crosta por todos os lados. Isso se faz por dez a doze minutos.

4. 4

   Lave bem as batatas, coloque em uma panela, cubra com água fria e sal, leve ao fogo.

5. 5

   Assim que a água começar a ferver, marque 15 minutos, retire do fogo, escorra, deixe esfriar e retire as cascas.

6. 6

   Assim que o rosbife ficar dourado, retire do fogo, passe para uma assadeira e leve ao forno bem quente (300º C), previamente aquecido.

7. 7

   Deixe assar por uns dez minutos e junte as batatas.

8. 8

   Diminua bem o calor do forno para uns (150º C) e deixe acabar de assar a carne e cozinhar as batatas.

9. 9

   Durante esse tempo, molhe a carne com seu próprio suco e, para ele não secar, vá adicionando colheradas de água quente.

10. 10

    Estando o rosbife quase no ponto, tempere com sal a gosto.

11. 11

    Vale lembrar que a característica de um bom rosbife é estar durinho e corado por fora e um pouco sanguinolento por dentro.

12. 12

    Quando estiver pronto, retire do forno, retire o barbante e arrume na travessa rodeado pelas batatas. Agora é só se deliciar.

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