Bacalhoada Maria Rosa

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 1 kg de batata cozida com casca
• 1 maço de couve
• 3 pimentões verdes
• 6 cebola
• 1 caixinha de tomate cereja cortado ao meio
• 12 ovos de codorna cozidos e cortados ao meio
• Azeitona preta e/ou verde
• 1 lata pequena de azeite de oliva virgem

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixar o bacalhau de molho por 12 horas, trocando a água 2 ou 3 vezes.

2. 2

   Cozinhar o bacalhau ao ponto de poder desfiá-lo. Desfiar, tirando pele e espinhas.

3. 3

   Na última água em que o bacalhau ficou de molho cozinhar as batatas, descascar e cortar em rodelas.

4. 4

   Na água em que cozinhou o bacalhau, colocar a couve (inteira) e tapar a panela, para que apenas amoleça no bafo.

5. 5

   Cortar a cebola e o pimentão em rodelas.

6. 6

   Montar em uma panela grande as camadas, na seguinte ordem: 7azeite de oliva, cebola, batata, bacalhau, pimentão, ovos, tomate, azeitona e duas ou três folhas de couve, suficientes para cobrir a camada. Seguir assim, até a última camada, de couve. Regar todas as camadas com bastante azeite.

7. 7

   Levar ao fogo baixo, para que cozinhe e os sabores se misturem.

8. 8

   Servir bem quente, com arroz branco.

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