Salmão ao molho de rapadura

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de salmão
• Azeite
• Alho e limão para temperar (opcional)
• 1 barra de rapadura
• 1 colher de sopa de manteiga
• Água quente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o filé de salmão em quadrados e tempere a gosto.

2. 2

   Coloque azeite em uma frigideira, quando tiver bem quente coloque um pedaço do salmão e deixa assar bem para poder virar o lado, senão ele se desmancha.

3. 3

   Depois de assado coloque no prato que será servido, é preciso que seja um pouco fundo para não derramar o molho.

4. 4

   Rale a rapadura (no ralo normal do lado mais grosso, onde rala cebola, cenoura).

5. 5

   Coloque 1 copo de água na chaleira para ferver, não desligue o fogo enquanto não usá-la.

6. 6

   Na frigideira que fritou o salmão adicione a manteiga, quando derreter acrescente a rapadura ralada.

7. 7

   Quando ela derreter junte a água quente aos poucos para não ficar muito ralo e mexa, até obter uma consistência nem grossa nem rala demais.

8. 8

   Jogue em cima do salmão e sirva.

9. 9

   Sirva com arroz de coco e batata calabresa.

❓ Perguntas frequentes

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