🥕 Ingredientes
- 500 g de bacalhau
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 4 colheres sopa de azeite
- 1 brócolis ninja
- 1 kg batatas
- 1 e 1/2 copo de leite
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
-
Deixe de molho o bacalhau em agua fria durante 24 horas, mudando a água por 2 ou 3 vezes.
-
Escorra e limpe de pele e espinhas.
-
Aloure a cebola picada no azeite e junte os alhos laminados.
-
Incorpore o bacalhau, mexendo até que se desfaça em lascas. Retire do fogo e reserve.
-
Separe os buquês do brocolis e salteie no azeite juntamente com 2 dentes de alhos já fritos, uma pitada de sal e pimenta a gosto.
-
Descasque as batatas, corte-as em quadrados e salteie na manteiga, cubra com água e deixe cozer.
-
Escorra, junte 1/2 copo de leite e reduza a purê, temperando-o com sal e pimenta.
-
Junte 1 copo de leite com a farinha de trigo, colocando aos poucos o leite e mexendo para não formar grumes, tempere com sal e pimenta a gosto.
-
Leve ao fogo e deixe engrossar até formar um molho bechamel.
-
Unte com manteiga um refratário e coloque o purê.
-
Por cima, disponha o bacalhau e os brócolis.
-
Cubra com o molho bechamel, salpique queijo parmesão ralado não muito fino e leve ao forno por uns 20 minutos até dourar.
-
Sirva com arroz e salada verde.
Seja o primeiro a comentar!