🥕 Ingredientes
- 2 batatas inglesas grandes
- 1 caixa creme de leite ou 200ml de leite
- 3 colheres (sopa) margarina ou manteiga
- 1 colher (sopa) de queijo ralado
- 400 g de bacalhau congelado fresco
- 1 colher (chá) de sal
- pimenta branca fresca a gosto (ou qualquer pimenta fresca)
- 5 folhas de repolho picado
- 100 g de couve flor (5 brotos)
- 1 cebola picada
- 10 azeitonas descaroçadas e picadas
- 1 xícara (chá) de pimentão verde picado
- 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 100 g de ricota
- 5 colheres de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de orégano
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Cozinhe as batatas com pele na pressão por 10 minutos, ou seja, após a panela pegar pressão deixe cozinhar por 10 minutos.
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Após cozidos, retire a pele e esmague até ficar totalmente amassado.
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Adicione todos os outros ingredientes e misture bem, até ficar homogêneo.
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Coloque o purê em um refratário médio para lasanha.
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hora antes de começar todo o processo, deixe o bacalhau descongelando com o sal bem espalhado sobre ele.
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enquanto a batata cozinha, você pode fazer o processo abaixo
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Depois de descongelado, remova a pele do bacalhau e corte em cubinhos.
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Em uma panela anti aderente, deixe o bacalhau em fogo baixo e vá mexendo por aproximadamente 10 minutos, até ele soltar quase toda sua água.
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Enquanto mexe, adicione a pimenta.
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Em outra panela e com fogo alto, frite a cebola no azeite até dourar.
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Adicione o repolho, o pimentão e a ricota.
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Misture bem por 1 minuto.
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Adicione as azeitonas, couve flor, orégano e polpa de tomate.
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Continue misturando por 3 minutos.
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Adicione o bacalhau e mexa bastante.
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Ainda quente, coloque todo o refogado de bacalhau sobre o purê de batatas.
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Coloque queijo ralado.
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Leve ao forno por 20 minutos.
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