Bacalhau fofinho

🥕 Ingredientes

• 500 g de bacalhau cozido e desfiado
• 6 batatas medias cozidas e espremidas
• 1 cebola media cortada em rodelas
• 1 lata de creme de leite
• 2 ovos
• Claras em neve
• Farinha de rosca para polvilhar
• 1 colher de manteiga
• 2 colheres de amido de milho
• 500 ml de leite
• Queijo ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogar o bacalhau com as cebolas em azeite. Reserve.

2. 2

   Bata as claras em neve.

3. 3

   Misturar as batatas com o molho branco e as gemas, mexer rapidamente para as gemas não cozinharem.

4. 4

   Colocar o bacalhau refogado e o creme de leite.

5. 5

   Por último colocar as claras em neve misturar devagar.

6. 6

   Despejar em forma refrataria untada com manteiga, polvilhar com a farinha de rosca.

7. 7

   Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo para engrossar.

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