Bacalhau do Seu Manoel Joaquim

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado e cozido
• Batatas em rodelas o suficiente para forrar o fundo e os lados de um refratário
• Azeitonas verdes picadas
• 10 dentes de alhos amassados
• Coentro picadinho a gosto
• 1 cebola grande em rodelas
• 500ml de um bom azeite
• 6 ovos cozidos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro limpe o bacalhau retirando as espinhas e a pele.

2. 2

   Dê uma rápida cozida nas batatas, apenas para amolecê-las um pouco.

3. 3

   Arrume em um refratário as batatas em rodelas, no fundo e nas laterais.

4. 4

   Coloque o bacalhau (não deve ser desfiado, deve ser em pedaços).

5. 5

   Em uma frigideira, aqueça 1 xícara do azeite e refogue o alho e a cebola até que o alho esteja moreninho.

6. 6

   Acrescente o coentro à gosto e as azeitonas.

7. 7

   Mexa rapidamente e retire do fogo.

8. 8

   Jogue por cima do bacalhau e regue-o com o restante do azeite.

9. 9

   Leve ao forno alto até que as batatas estejam coradinhas (o azeite fritará as batatas no forno). Por fim, decore com os ovos cozidos partidos em 2.

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