🥕 Ingredientes
- 8 ovos
- 1 pitada de sal
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 8 colheres (sopa) de água
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 lata de doce de leite em ponto de corte
- 1 colher de margarina Qualy ou Doriana sem sal
- 1 lata de ameixa em calda
- 1 colher (chá) de baunilha ou licor de cacau
- 1/2 lata de leite condensado
- 250 g de margarina Qualy ou Doriana sem sal
- 100 g de coco ralado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Bata as claras em neve com 1 pitada de sal até ficarem bem firmes.
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Junte as gemas e bata mais um pouco.
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Sempre batendo, junte as colheres de água, uma por vez.
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Desligue e junte aos poucos a farinha, mexendo delicadamente com um garfo para não abaixar a massa.
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Espalhe a massa rapidamente em assadeira untada e enfarinhada.
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Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta. Não deixe assar muito, para não endurecer, dependendo do forno fica pronto em 15 minutos.
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Retire do forno, solte as beiradas com uma faca e desenforme.
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Cubra com um pano para não ressecar e deixe esfriar.
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Bata bem o doce de leite com a margarina e a ameixa em calda picada.
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Perfume com a baunilha ou licor de cacau.
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Coloque na batedeira o leite condensado e uma colher de margarina.
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Ligue a batedeira e junte mais margarina, até ficar em ponto de chantilly.
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Corte o bolo ao meio.
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Misture a calda da ameixa com um pouco de água e molhe bem o bolo.
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Espalhe o recheio de doce de leite com a ameixa.
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Coloque a outra metade do bolo e espalhe a cobertura por cima e nas laterais.
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Enfeite com bastante coco ralado, que deve ser antes hidratado com um pouco de água, leite ou leite de coco para ficar bem macio.
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