Bacalhau de Recife

🥕 Ingredientes

• 500 g de bacalhau
• 4 batatas inglesas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• Queijo ralado para gratinar
• Sal a gosto, se necessário

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o bacalhau para dessalgar em água fria.

2. 2

   Leve a batata inglesa para cozinhar e faça um purê.

3. 3

   A consistência é de um mingau, reserve.

4. 4

   Em uma frigideira acrescente 1 colher do azeite, a cebola cortadas em rodelas, cubra com uma tampa e deixe-a ficar molinha.

5. 5

   Acrescente o bacalhau apenas para agregar o sabor da cebola e do azeite.

6. 6

   Misture todo o conteúdo da frigideira com o purê que foi reservado.

7. 7

   Em um refratário que possa ir ao forno, coloque 1 colher (sopa) de azeite, acrescente toda mistura.

8. 8

   Polvilhe com queijo ralado, leve ao forno e deixe gratinar.

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