Salmão gratinado

🥕 Ingredientes

• 800 g de filé de salmão
• 4 batatas inglesas médias, cozidas e descascadas
• 1 cenoura grande cozida e descascada
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 cálice de vinho branco seco
• 1 1/2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 10 g de manteiga
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés de salmão com sal e a pimenta-do-reino.

2. 2

   Coloque-os em um refratário ou forma retangular, regue com o vinho, asse por no máximo 20 minutos, em fogo médio.

3. 3

   Enquanto isso amasse as batatas e a cenoura cozidas, fazendo um purê.

4. 4

   Acrescente o creme de leite, o leite, metade do queijo e a farinha de rosca, misturando suavemente, coloque sal a gosto.

5. 5

   Retire o peixe do forno e cubra com o purê.

6. 6

   Salpique pedaços de manteiga e queijo ralado, coloque para gratinar até dourar.

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