Bacalhau da família Bastos

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de Bacalhau - sem espinha (salgado)
• 1/2 kg de Batata
• 2 Pimentões
• 100 g de azeitona portuguesa
• 4 ovos
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 600 ml de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para dessalgar o bacalhau, colocar em um pirex todo o bacalhau, cobrir com água e colocar na geladeira.

2. 2

   Trocar 4 vezes a água e colocar na geladeira. Fazer isso de um dia para o outro.

3. 3

   No dia de fazer o bacalhau, descascar e cozinhar as batatas.

4. 4

   Quando ela estiver macia, retirar com uma escumadeira e reservar.

5. 5

   Picar os pimentões e reservar.

6. 6

   Cozinhar os ovos até ficarem duros e reservar, porém corte em cruz.

7. 7

   Ferver a água, sem sal, sem nada e quando estiver fervendo, colocar o bacalhau gelado para dar um susto.

8. 8

   Deixe o bacalhau por 5 minutos, retire e reserve.

9. 9

   Em uma travessa colocar o azeite até cobrir o fundo, colocar as batatas (fazendo uma camada), em cima das batatas colocar o bacalhau em postas e por fim cobrir com os pimentões.

10. 10

    Regar com o restante do azeite.

11. 11

    Colocar uma pitada de pimenta-do-reino e colocar no forno a 180ºC por 50 minutos.

12. 12

    Depois de pronto colocar os ovos, para enfeite (cortado em cruz) e as azeitonas!

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)