Peixe com legumes

🥕 Ingredientes

• 1 kg de file de tilápia
• 5 batatas grandes
• 2 tomates
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 1 cebola
• 3 limões
• azeitonas a gosto
• palmito a gosto
• 5 dentes de alho
• leite de coco
• orégano, manjericão desidratado
• 5 sázons de legumes
• sal a gosto
• azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés com sal, suco dos 3 limões e os 5 dentes de alho amassados e reserve.

2. 2

   Corte as batatas em rodelas de aproximadamente 2 cm e leve para cozinhar com 2 sázons e sal. Deixar 'al dente'.

3. 3

   Pique todos os temperos, inclusive as azeitonas e o palmito.

4. 4

   Coloque os filés em uma forma e coloque as rodelas de batatas já cozidas.

5. 5

   Com a cebola em rodelas espalhe sobre as batatas e em seguida o resto dos ingredientes.

6. 6

   Em uma vasilha pequena despeje o leite de coco e acrescente o resto dos sázons, o orégano, manjericão e uma pitada de sal. Despeje sobre o peixe.

7. 7

   Regue com azeite de oliva, e leve assar por cerca de 1 hora e 10 minutos em forno preaquecido a 180°C.

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