🥕 Ingredientes
- 1 kg de filé de merluza
- 500 g de camarão médio sem casca
- 5 dentes de alho
- 5 tomates maduros
- 2 cebola média
- 3 colheres de extrato de tomate
- coentro e cebolinha
- 1 pimentão verde
- 3 colheres de azeite
- 1 dose de vinho tinto
- pimenta cominho
- 3 pimentas doce
- azeite de dendê
- creme de leite
- sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Tempere o filé de merluza com 2 dentes de alho, sal e reserve.
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Em seguida pique 3 dentes de alho e 1 cebola.
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Ponha para fritar em uma frigideira com azeite.
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Assim que fritos acrescente 3 tomates picados até amolecer.
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Acrescente o camarão, o coentro, o pimentão picados e o extrato de tomate .
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Pimenta cominho e sal a gosto.
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Tampe a panela para que refogue sem água.
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Deixe refogar por 5 minutos, acrescente o vinho e deixe ferver por mais 5 minutos, reserve.
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Em uma frigideira maior unte com azeite.
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Coloque o filé.
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Corte 2 tomates em rodelas, 1 cebola em rodelas e ponha sobre o filé.
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Ponha o coentro, a cebolinha, o pimentão e a pimenta doce.
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Ponha para cozinhar por 3 minutos com a tampa fechada.
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Em seguida acrescente creme de leite e azeite de dendê.
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Cozinhe por 10 minutos.
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Coloque por cima o camarão que estava reservado e por mais 5 minutos deixe a tampa fechada.
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Pronto sirva com arroz branco e salada verde.
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Atenção, não coloque água pois esse é o segredo para que fique delicioso.
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