🥕 Ingredientes
- 1 kg de pescada amarela ou outro tipo de peixe cortado em postas
- 1 kg de filé de camarão médio
- 15 ovos de codorna
- 1 coco seco
- 1 tomate médio maduro
- 1 cebola média
- 1 pimentão pequeno
- 1 dente de alho pequeno
- azeite de coco ou óleo comum de sua preferência
- cheiro verde e coentro a gosto
- colorau
- limões
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Esprema um limão para cada litro de água para lavar o peixe e os camarões, lave-os separadamente.
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Salgue o peixe e reserve antes de preparar o molho.
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Salgue o camarão, acrescente colorau a gosto e reserve.
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Cozinhe os ovos de codorna, descasque-os e reserve.
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Em uma panela grande aqueça uma colher de sopa de azeite de coco e acrescente o tomate, a cebola e o pimentão bem picadinhos para refogar.
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Acrescente o alho amassado e continue a refogar.
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Acrescente os camarões e refogue.
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Ponha água e cozinhe por uns dez minutinhos.
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Corte o coco e ponha no liquidificador com água morna para triturar bem, coe.
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Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar mais um pouco.
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Depois acrescente as postas de peixe e deixe cozinhar no molho preparado de camarão com leite de coco.
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Prove o sal, se necessário acrescente sal a gosto no molho.
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Não cozinhe demais pois pode esmagar o peixe.
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Quando estiver pronto acrescente os ovos de codorna e o cheiro verde com coentro.
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