Bacalhau crocante

🥕 Ingredientes

• 1 Kg de batatas cortadas em rodelas e cozidas em agua com sal (al dente)
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 4 cebolas médias cortadas em rodelas e deixadas em água
• 1 cabeça de alho média descascadas e espremidas
• 250 ml de azeite de oliva (não extra virgem, pois vais ao fogo)
• Sal e pimenta do reino branca
• 4 pãezinhos amanhecidos e desfiados
• 1 maço de cheiro verde bem picadinho
• 200 g de azeitonas verdes bem picadinhas
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Azeite extra virgem a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa tigela coloque o pão desfiado, acrescente o cheiro verde picadinho e o queijo ralado, reserve.

2. 2

   Em uma frigideira refogue no azeite o alho espremido, a cebola cortada e escorrida e os pimentões cortados até murcharem bem.

3. 3

   Acrescente o bacalhau misture em fogo baixo por 2 minutos, você vai observar que o bacalhau absorverá todo o azeite.

4. 4

   Desligue o fogo acrescente as azeitonas picadas e verifique o sal.

5. 5

   batatas, refogado, regue com azeite extra virgem.

6. 6

   A última camada deve ser de batatas.

7. 7

   Arrume por cima das batatas o pão temperado reservado.

8. 8

   Leve ao forno para gratinar até dourar.

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