Bacalhau assado com batatas

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau desfiado (de preferência do porto)
• 6 batatas grandes
• 1 cebola grande
• 4 tomates
• 200 g de azeitonas pretas (de preferência chilenas) sem caroço
• azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todo o bacalhau desfiado em um recipiente com água.

2. 2

   Deixe descansar por aproximadamente 1 ou 2 horas, retire toda a água.

3. 3

   Coloque todo o bacalhau em uma panela e complete com água e leve ao fogo ferver.

4. 4

   Deixe o bacalhau na água fervendo por pelo menos 15 minutos.

5. 5

   Retire todo o bacalhau da água com uma escumadeira, pois você irá utilizar a água, e coloque em um prato para descansar.

6. 6

   Descasque todas as batatas, corte em rodelas (2 a 3 cm de espessura) e coloque todas na água do bacalhau cozido.

7. 7

   Deixe as batatas cozinharem por completo, até o centro das rodelas ficarem amolecidos.

8. 8

   Retire todas as batatas e coloque em um prato para descansar.

9. 9

   Corte toda a cebola em rodelas finas.

10. 10

    Pegue uma nova panela, coloque um fio de azeite no fundo e leve ao fogo.

11. 11

    Acrescente a cebola, refogue até ficar dourada, retire e deixe descansar num prato.

12. 12

    Pegue todos os tomates e corte em rodelas finas.

13. 13

    Pegue todos os ingredientes o bacalhau, as batatas, a cebola, os tomates e as azeitonas e coloque em camadas alternadas, numa travessa de vidro.

14. 14

    A cada 3 camadas coloque um fio de azeite e finalize com todas as azeitonas por cima de tudo.

15. 15

    Leve a travessa ao forno, preaquecido a 180ºC, para assar, por aproximadamente 15 a 20 minutos, retire e sirva.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)