Bacalhau assado

🥕 Ingredientes

• 2 kg de bacalhau
• 1 kg de batata cozida e amassada
• 2 tomates maduros
• 1 vidro de leite de coco
• 1 caixa de creme de leite
• 1 litro de leite
• 3 colheres de maizena
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Tempero a a gosto
• 1 pitada de coentro
• 1 cubo de caldo de peixe Knorr
• Cebolinha e salsa
• 1 copo de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue o bacalhau e desfie.

2. 2

   Refogue com tomate em cubinhos (com casca) o tomate vai derreter e ficar um caldinho.

3. 3

   Junte os temperos, coloque água aos poucos, cerca de 1 copo, para cozinhar bem.

4. 4

   Cozinhe por uns 15 minutos (deixe o bacalhau mais molhadinho).

5. 5

   Cozinhe a batata e amasse, faça um purê, misturando as batatas com um copo de leite, o creme de leite e tempero.

6. 6

   Deixe cozinhar uns 10 minutos e reserve.

7. 7

   Faça um molho branco, com o restante do leite, queijo parmesão, leite de coco, maisena (dissolva em um copo com água ou leite antes), caldo de peixe knorr, deixe cozinhar até ficar cremoso (mais molinho).

8. 8

   Forre a forma com o purê de batata, por cima coloque o bacalhau e cubra com o molho branco. Salpique queijo parmesão ou mussarela em cima.

9. 9

   Coloque para assar ate começar a borbulhar.

10. 10

    Sirva com arroz branco e batata palha.

❓ Perguntas frequentes

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