🥕 Ingredientes
- 2 postas de bacalhau (dessalgado)
- 500 ml de água
- 1 lata de azeite
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 100 g de azeitonas pretas
- 3 batatas medias cortadas em rodelas largas e cozidas em água, sal e 1 colher (café) de açafrão
- 1 cebola grande cortada em tiras
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 8 passos concluídos
-
Este prato fica delicioso, é uma receita de família, mas deve começar a preparar com no mímino 5 dias de antecedência.
-
Para dessalgar o bacalhau deixe de molho na água por uns 2 dias (sempre trocando a água).
-
Leve a água ao fogo e quando ferver coloque o bacalhau, deixe ferventar por uns 5 minutos, escorra bem e deixe esfriar.
-
Arrume bem o bacalhau em um refratário e cubra com o azeite (deixe descansar por uns 3 ou 4 dias).
-
No dia de preparar o bacalhau faça um refogado. Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola e os pimentões, tempere com pouco sal e pimenta-do-reino. Reserve.
-
Retire o bacalhau do azeite e deixe escorrer um pouco. Reserve.
-
Em um refratário arrume as batatas em toda a lateral, coloque uma camada de refogado, o bacalhau, cubra com restante do refogado, as azeitonas pretas, regue com um pouco de azeite e polvilhe a salsa picadinha a gosto.
-
Leve ao forno por 20 minutos.
Seja o primeiro a comentar!