Bacalhau a Milton Hugo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado
• 1 kg de batatas pequenas
• 1 kg de cebolinhas pequenas
• 1 alho poro picado
• 2 cabeças de alho-poró
• 150 g de azeitonas pretas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem as batatinhas, enquanto aquece uma panela de água com sal grosso.

2. 2

   Coloque o bacalhau dessalgado de véspera em postas a ferver durante 4 minutos, juntamente com as batatas.

3. 3

   Tire o bacalhau e deixe ainda um pouco as batatinhas, quando estiverem furando com um garfo retira-las e bater levemente nelas para que rompa a sua casca.

4. 4

   Coloque o bacalhau em uma travessa refrataria, com as batatinhas, as cebolinhas que deverão ser passadas em 5 minutos.

5. 5

   Em um micro-ondas, coloque as fatias de pimentão, as azeitonas, os dentes de alho já descascados e o alho poro.

6. 6

   Regue tudo com 150 ml de azeite extra virgem, com pimenta do reino, com salsa e cebolinha verde.

7. 7

   Leve ao forno preaquecido a 200 °C durante 20 minutos.

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