Atum caseiro em azeite de oliva

🥕 Ingredientes

• Por quilo de atum
• 150 g de sal
• azeite extra virgem

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o atum em pedaços grandes e lave. Coloque-o em uma panela grande, adicione sal e cubra com água. Cozinhe em fogo baixo com a tampa por cerca de três horas, acrescentando mais água quente, pois evapora a mesma. Quando cozido deixe arrefecer e depois envasadas em frascos de vidro esterilizados, pressionando a carne bem. Revestimento com óleo e recheadas. Para segurança adicional que você pode fazer para fazer um carimbo de frascos em banho-maria.

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