Arroz Enxuto (Receita Portuguesa)

🥕 Ingredientes

• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 xícaras de arroz
• 2 batatas médias
• 2 xícaras de água
• 2 xícaras da água do cozimento da costela de porco
• 1 maço de couve
• 600g a 700g de costela de porco salgada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe de molho a costela de um dia para o outro trocando a água de duas a três vezes para dessalgar.

2. 2

   Cozinhe a costela dessalgada na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos ou até que fique cozida e fácil de desprender do osso, corte grosseiramente e reserve a água do cozimento.

3. 3

   Refogue o alho e a cebola, acrescente o arroz e as batatas cortadas grosseiramente, coloque 2 xícaras da água do cozimento da costela e mais 2 xícaras de água.

4. 4

   Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. 5

   Quando as batatas estiverem quase cozidas, acrescente a couve cortada grosseiramente e misture, em seguida acrescente a costela e deixe cozinhar até quase secar a água.

6. 6

   Se necessário, acrescente mais água para ajudar a misturar a couve e a costela e acerte o sal.

7. 7

   A receita deve ficar mais úmida e não soltinho.

❓ Perguntas frequentes

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