Arroz de forno

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne moída cozida
• 1 kg de arroz branco cozido
• 200 g de azeitonas sem caroço picadas
• 100 g de azeitonas inteiras
• 1 tomate grande
• 1 cebola grande
• 2 latas de salada seleta (cenoura, ervilha, batata) ou as mesmas verduras cozida e cortadinhas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 200 g de queijo coalho ralado misturado a 1 colher de queijo parmesão ralado
• 1 travessa de vidro grande

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a carne moída normalmente com tomate, pimentão, cebola, sal, 1 tablete de caldo de carne, 1 pitada de noz-moscada, cebolinha, coentro, pimenta-do-reino.

2. 2

   Bata bem para engrossar o caldo.

3. 3

   Após o cozimento deixe pelo menos 2 conchas do caldo que você deve retirar e reservar.

4. 4

   Coloque as azeitonas picadas e deixe apurar mais um pouco.

5. 5

   Desligue o fogo da carne e, em um recipiente grande, misture ao arroz.

6. 6

   Acrescente as verduras (salada seleta) e 1 colher de azeite de oliva, misturando delicadamente com um garfo grande.

7. 7

   Coloque 2 colheres dos queijos ralados e misture novamente.

8. 8

   Regue a mistura com o caldo reservado de modo que fique úmida.

9. 9

   Coloque tudo na travessa untada com azeite de oliva, joque os queijos ralados por cima, enfeite com tomates, azeitonas e cebolas em rodelas se preferir e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos para gratinar.

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