Arroz de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 800 g de bacalhau
• 600 g arroz
• 4 tomates bem maduro
• 1 pimentão vermelho
• 100 ml de ervilhas congeladas
• 2 ovos cozidos
• Azeitonas pretas
• 1 envelope de sazón (opção)
• 3 dentes de alho (opção)
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o bacalhau de molho em água na véspera do preparo do prato e troque-a pelo menos 3 vezes.

2. 2

   Corte-o em pedaços grandes.

3. 3

   Cozinhe-os em água suficiente para cobri-los.

4. 4

   Reserve a água do cozimento.

5. 5

   Retire a pele e as espinhas e separe os pedaços em lascas.

6. 6

   Mergulhe os tomates em água fervendo, faça um X na parte de cima e retire a pele.

7. 7

   Remova as sementes e corte-os em quadradinhos.

8. 8

   Abra o pimentão ao meio, retire suas sementes e as partes branca e corte-o em tiras bem finas.

9. 9

   Na panela coloque as 3 colheres de azeite, o alho, os tomates, o pimentão picados.

10. 10

    Refogue um pouco e acescente as lascas de bacalhau. Assim que tudo estiver refogado, despeje o arroz na panela e cubra com uma parte da água que cozinhou o bacalhau e outra parte de água normal, e 1 envelope de sazón e prove o sal.

11. 11

    Adicione as ervilhas, misturando com cuidado.

12. 12

    O ponto do arroz deverá ser de seu gosto, mas não deixe secar muito, ele deve ficar um pouco úmido.

13. 13

    Se necessário, acrescente um pouco mais de água.

14. 14

    Sirva o arroz de bacalhau em uma travessa, enfeite-a com algumas lascas de bacalhau, ovos cozidos picados e azeitonas pretas.

❓ Perguntas frequentes

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