🥕 Ingredientes
- 800 g de bacalhau
- 600 g arroz
- 4 tomates bem maduro
- 1 pimentão vermelho
- 100 ml de ervilhas congeladas
- 2 ovos cozidos
- Azeitonas pretas
- 1 envelope de sazón (opção)
- 3 dentes de alho (opção)
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Coloque o bacalhau de molho em água na véspera do preparo do prato e troque-a pelo menos 3 vezes.
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Corte-o em pedaços grandes.
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Cozinhe-os em água suficiente para cobri-los.
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Reserve a água do cozimento.
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Retire a pele e as espinhas e separe os pedaços em lascas.
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Mergulhe os tomates em água fervendo, faça um X na parte de cima e retire a pele.
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Remova as sementes e corte-os em quadradinhos.
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Abra o pimentão ao meio, retire suas sementes e as partes branca e corte-o em tiras bem finas.
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Na panela coloque as 3 colheres de azeite, o alho, os tomates, o pimentão picados.
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Refogue um pouco e acescente as lascas de bacalhau. Assim que tudo estiver refogado, despeje o arroz na panela e cubra com uma parte da água que cozinhou o bacalhau e outra parte de água normal, e 1 envelope de sazón e prove o sal.
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Adicione as ervilhas, misturando com cuidado.
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O ponto do arroz deverá ser de seu gosto, mas não deixe secar muito, ele deve ficar um pouco úmido.
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Se necessário, acrescente um pouco mais de água.
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Sirva o arroz de bacalhau em uma travessa, enfeite-a com algumas lascas de bacalhau, ovos cozidos picados e azeitonas pretas.
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