Arroz com lentilha

🥕 Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 100 g de bacon cortado em cubinhos
• 2 gomos de lingüiça calabresa cortada em rodelas
• 1 cebola grande picada
• 1 pimenta vermelha picada
• 2 talos de salsão picados
• 1/2 talo de alho poro picado
• 2 xícaras (chá) de lentilha lavada
• 2 l e 1/2 de caldo de galinha (4 tabletes dissolvidos em 2 litros e 1/2 de água)
• 2 cenouras cortadas em cubinhos
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 xícaras (chá) de arroz tipo agulhinha lavado
• Sal a gosto
• Nozes picadas a gosto para polvilhar
• Cheiro verde picado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela em fogo médio derreta manteiga e doure bacon cortado em cubinhos e lingüiça calabresa cortada em rodelas.

2. 2

   Junte cebola picada, pimenta vermelha picada, salsão picado e alho poró picado e refogue até murchar.

3. 3

   Acrescente lentilha lavada e caldo de galinha e cozinhe até a lentilha ficar "al dente" (mais ou menos 45 minutos).

4. 4

   Adicione cenouras cortadas em cubinhos, pimentão vermelho picado e arroz tipo agulhinha lavado.

5. 5

   Abaixe o fogo, acerte o sal e cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos.

6. 6

   Se necessário, acrescente mais caldo de frango para o arroz ficar úmido.

7. 7

   Transfira para uma travessa de servir, salpique nozes e cheiro verde picados a gosto.

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