Arroz com frango caipira

🥕 Ingredientes

• 2 kg de frango em pedaços variados
• 1 colher de sopa rasa de pimenta-do-reino
• 2 xícaras de chá de vinagre
• 1 colher de sopa de sal
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de colorau
• 2 xícaras de chá de óleo para fritura
• 5 xícara de chá de arroz
• 2 cebolas fatiadas em pedaços grandes
• 1 cabeça de alho fatiados
• 10 xícaras de chá de água
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 maço de salsa e cebolinha picados (1 prato)
• 2 embalagens de ervilha
• 1 embalagem de palmito fatiados
• 4 folhas de louro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem os pedaços de frango e coloque em uma travessa.

2. 2

   Misture bem a pimenta-do-reino, o vinagre, o sal, o alho, a cebola e o colorau.

3. 3

   Coloque tudo em um saco plástico e feche hermeticamente.

4. 4

   Mantenha nesta embalagem por no mínimo 1 hora, movimentando-a a cada 10 minutos para que o tempero se espalhe por igual.

5. 5

   Coloque o óleo para fritura em uma panela de ferro ou de alumínio fundido de pelo menos 7 litros e deixe esquentar bem.

6. 6

   Abra a embalagem com o frango, descarte o tempero e coloque os pedaços para fritar até que fiquem bronzeados.

7. 7

   Coloque a água para o cozimento do arroz na panela.

8. 8

   Acrescente a cebola, o alho, a pimenta-do-reino, o sal e o louro.Aguarde a água abrir fervura.

9. 9

   Coloque o arroz e mexa bem.

10. 10

    Quando a água abrir fervura novamente, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe o arroz cozinhar deixando-o ficar mole, porém bem úmido.

11. 11

    Mexa o arroz com o frango e acrescente a ervilha e o palmito.

12. 12

    Mexa novamente e finalmente coloque a salsa e a cebolinha.

13. 13

    Pode ser acompanhado com salada fria do tipo alface, tomate, cebola e azeitona.

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