Arroz com bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 500 g de arroz parboilizado
• Azeite, sal e pimenta a gosto
• 4 cebolas
• 3 dentes de alho
• 4 ovos cozidos
• 150 g de azeitonas verdes
• 150 g de azeitonas pretas
• 1 maço de salsa picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare o bacalhau colocando-o de molho por no mínimo 24 horas na geladeira, troque a água diversas vezes.

2. 2

   Cozinhe, desfie em lascas e reserve.

3. 3

   Frite o alho no azeite e a cebola, junte o bacalhau (reserve uma porção para decorar), pimenta e reserve.

4. 4

   Perto da hora de servir, refogue o arroz na cebola e azeite, una com o refogado de bacalhau, coloque água até cobrir, se preciso acrescente sal e deixe cozinhar até o arroz ficar no ponto.

5. 5

   Apague o fogo e decore com refogado de bacalhau, ovos cozidos fatiados, as azeitonas verdes e pretas, salsa picada e regue com azeite.

6. 6

   Sirva após uns 10 minutos.

7. 7

   Por ser um prato único, combina bem com uma salada de rúcula com manga ou alface.

❓ Perguntas frequentes

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