ARROZ CAIPIRA COM COSTELINHA DE PORCO E LINGUIÇA CALABRESA FRESCA

🥕 Ingredientes

• 1 kg de costelinha de porco em pedaços (tamanho de 3 dedos)
• 0,7 kg de linguiça calabresa fresca (não usar industrializada)
• 100 g de bacon
• 1 colher (sopa) de sal
• 4 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de alecrim
• 3 limões
• 1 colher (chá) de pimenta caiena em pó
• 1 colher (sopa) de alho desidratado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher (sopa) de páprica
• 250 g de banha de porco
• 2 cebolas bem picadas
• 1 lata de milho verde
• 2 colheres (sopa) de açafrão da terra (cúrcuma)
• 3 xícaras de arroz
• 7 xícaras de água fervente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Marinar a costelinha de porco por 6 horas com sal, louro, alecrim, limão, pimenta caiena, alho desidratado, azeite e páprica.

2. 2

   Aquecer bem a banha de porco e fritar a costelinha até ficar bem dourada.

3. 3

   Pouco antes da costelinha ficar bem dourada, adicionar o bacon e a linguiça calabresa cortada em rodelas de 1 dedo de espessura.

4. 4

   Retirar o excesso de gordura.

5. 5

   Adicionar a cebola picada e misturar bem por 2 minutos.

6. 6

   Adicionar o milho, arroz e açafrão e deixar fritar por 3 minutos.

7. 7

   Adicionar a água fervente e acertar o sal a gosto.

8. 8

   Tampar a panela, e deixar a água evaporar em fogo médio.

9. 9

   Após evaporação da água, desligar o fogo e deixar o arroz tampado por 15 minutos.

10. 10

    Finalizar com cheiro verde picado a gosto e mexer o arroz.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)