Arroz arbóreo especial com carne seca

🥕 Ingredientes

• 500 g de carne seca
• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1 cebola picada
• 300 g de abóbora ralada grosseiramente
• 150 g de queijo de coalho ralado grosseiramente
• Cheiro verde picado
• Manjericão
• Azeite
• Pimenta do reino
• 2 dentes de alho picados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue a carne seca de véspera e coloque na panela de pressão, em 1 l de água, com um pedaço de 100 g de abóbora, um pouco de cebola, de alho, pimenta do reino e cheiro verde.

2. 2

   Cozinhe por 20 minutos.

3. 3

   Após o cozimento, peneire o caldo e reserve.

4. 4

   Desfie a carne e reserve.

5. 5

   Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.

6. 6

   Adicione a carne desfiada e deixe fritar levemente.

7. 7

   Adicione o arroz arbóreo e o caldo do cozimento da carne seca.

8. 8

   Deixe ebulir e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo sempre

9. 9

   Adicione a abóbora ralada e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, evitando que o líquido evapore por completo.

10. 10

    Adicione o queijo coalho ralado, misture bem e abafe por 10 minutos.

11. 11

    Polvilhe com o manjericão fresco e sirva imediatamente acompanhado de vinho tinto seco.

❓ Perguntas frequentes

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