Esfiha da Rosa de Cuiabá

🥕 Ingredientes

• 2 copos (requeijão) de água
• 1 kg de trigo de boa qualidade
• 1 copo (americano) menos 2 dedos de óleo
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 fermentos de envelope
• 1 kg de carne moída de primeira
• 3 limões grandes
• Tempero a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve a água para dar uma leve esquentada, mais fria que quente.

2. 2

   Coloque em uma tigela, acrescente o fermento, óleo, açúcar e sal.

3. 3

   Mexa bem com as mãos até que dissolva bem a mistura.

4. 4

   Acrescente então o trigo, aos poucos, até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos.

5. 5

   Faça bolinhas do mesmo tamanho, ceca de 50.

6. 6

   Abra as bolinhas, faça as esfihas e acrescente o recheio.

7. 7

   Coloque a carne moída em uma vasilha, temperada com os limões e os temperos de sua preferência.

8. 8

   Esse recheio não vai ao fogo, pois é cozido no próprio limão.

9. 9

   Depois de montadas as esfiras, passe gema por cima e coloque pra assar.

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