Purê tricolor

🥕 Ingredientes

• 7 xícaras (chá) de mandioca
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde
• 5 xícaras (chá) de abóbora
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho
• 500 g de carne seca
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de cebola
• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara (chá) de tomate
• 2 colheres (sopa) de salsa
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca até desmanchar.

2. 2

   Escorra, amasse, acrescente a margarina e a cebolinha.

3. 3

   Misture bem e reserve.

4. 4

   Cozinhe a abóbora com pouca água, amasse e reserve.

5. 5

   À parte, aqueça 2 colheres de óleo, doure o alho e acrescente a abóbora amassada.

6. 6

   Verifique o sal e reserve.

7. 7

   Cozinhe a carne seca até ficar no ponto para desfiar.

8. 8

   Desfie-a e reserve.

9. 9

   Aqueça 3 colheres de óleo, doure a cebola e o alho.

10. 10

    Acrescente a carne seca desfiada, o tomate cortado em cubos e, por último, a salsa.

11. 11

    Verifique o sal.

12. 12

    Em um refratário, coloque uma camada de purê de mandioca, uma camada de carne seca, uma camada de purê de abóbora, outra de carne seca e, por último, outra de purê de mandioca.

13. 13

    Leve ao forno para aquecer.

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