Macarrão especial com ovos

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
• 500 g de carne suína (lombo ou pernil) em tirinhas
• 1 cubo de caldo de carne
• 500 g de macarrão (gravatinha, penne ou parafuso)
• 3 ovos batidos
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• Salsa picadinha a gosto
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça em fogo baixo o azeite e 2 colheres de manteiga.

2. 2

   Doure a cebola e a carne.

3. 3

   Acrescente 1 xícara (chá) de água fervente e o caldo de carne.

4. 4

   Cozinhe até amaciar a carne, se necessário acrescente um pouco mais de água fervente, a carne deve ficar sequinha, sem muito liquido.

5. 5

   Cozinhe o macarrão deixando-o al dente.

6. 6

   Enquanto cozinha o macarrão, misture os ovos batidos com o creme de leite, a salsa, metade do queijo ralado e o sal.

7. 7

   Escorra o macarrão e coloque em uma panela com o restante da manteiga derretida.

8. 8

   Leve ao fogo baixo, junte o queijo parmesão restante e misture bem.

9. 9

   Ainda no fogo, acrescente a mistura de ovos e mexa rapidamente, aproveitando o calor da massa para cozinhar os ovos, junte a carne reservada e sirva a seguir.

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