Arroz à Piamontese

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras arroz
• 100 g de manteiga
• 100 g de queijo ralado na hora (queijo parmesão)
• 100 ml de creme de leite fresco
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de queijo cremoso (queijo de copo ou catupiry)
• 1 cebola pequena
• 200 g de cogumelo fresco em lâminas
• 4 xícaras de caldo de frango
• 1 1/2 copos de vinho branco seco (300 ml)
• Pimenta-do-reino moída na hora

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte a manteiga, a cebola e o alho na frigideira e refogue até dourar.

2. 2

   Coloque o arroz na panela, acrescente o vinho branco e deixe evaporar.

3. 3

   Depois coloque o caldo de frango fervente e misture, assim que o caldo for absorvido, até ficar al dente.

4. 4

   Acerte o sal e a pimenta-do-reino e coloque os cogumelos.

5. 5

   Acrescente o creme de leite, o restante da manteiga e o queijo ralado e misture bem.

6. 6

   Depois coloque o queijo cremoso e misture vem para obter um risoto cremoso.

7. 7

   Sirva em seguida.

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