Sopa de fubá

🥕 Ingredientes

• Azeite a gosto
• Alho a gosto
• 1 litro de agua
• 3 xícaras de fubá
• 2 caldos de galinha
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1/2 pé de escarola cortada grossa
• 3 a 4 ovos
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogar o alho no azeite, deixar bem dourado.

2. 2

   Coloque a água, tempere com o caldo, a pimenta e o sal, deixe ferver.

3. 3

   Em um recipiente à parte dissolva o fubá em água fria até formar uma pasta.

4. 4

   Coloque na panela com a água fervente, mexer sempre para não empelotar.

5. 5

   Depois que o fubá estiver cozido coloque as folhas de escarola e quebre os ovos na panela.

6. 6

   Mexa e sirva em seguida, polvilhando o queijo.

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