Caldo de queijo

🥕 Ingredientes

• 3 cubos de caldo de galinha
• 1 litro de água
• 1 1/2 litro de leite
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 200 g de queijo mussarela em cubinhos
• 50 g de queijo ralado
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela bem grande, ferva a água com os cubos do caldo de galinha.

2. 2

   Aos poucos, adicione a este caldo o leite, as gemas, o amido de milho e a pimenta-do-reino, sem parar de mexer.

3. 3

   Pouco antes de ferver, adicione pequenos cubinhos de mussarela e continue mexendo até que ferva, por cerca de 3 minutos.

4. 4

   Só então desligue o fogo e adicione o queijo ralado, ainda mexendo.

5. 5

   Deixe descansar por uns 2 minutinhos e sirva.

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