Antepasto de abóbora cabotia com berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 200 g de abóbora cabotia
• 2 tomates
• 1 cebola
• 10 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de chá de azeite extra virgem
• 50 g de salsão picado
• salsinha
• tempero baiano a gosto
• orégano a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• 2 sachês de caldo de frango
• 1 sachê de caldo de legumes
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a abóbora.

2. 2

   Coloque-a para cozinhar no vapor ou na água, como preferir.

3. 3

   Retire-a quando estiver "al dente" e reserve.

4. 4

   Pique a cebola, o alho, o tomate com pele e semente.

5. 5

   Frite-os no azeite com o salsão e os temperos.

6. 6

   Pique as berinjelas e coloque-as na panela junto com a abóbora, deixe cozinhar por 10 a 15 minutos.

7. 7

   Finalize com a salsinha e deixe curtir.

8. 8

   Se preferir, pode ser servido quente ou frio no mesmo dia.

9. 9

   Sirva como acompanhamento ou para comer com pães e torradas.

❓ Perguntas frequentes

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