Angu à mineira

🥕 Ingredientes

• 2 l de água fervendo
• ½ kg de fubá mimoso
• 200 g de carne seca, cortada em cubos pequenos e sem tirar o sal
• 200 g de bacon, cortados em cubos
• 200 g de torresminho (bem fritinho)
• 200 g de carne moída cozida no temperinho e sem caldo
• 300 g de queijo minas ou prato cortado em cubinhos
• Cebolinha verde cortadinha fininha
• ½ cebola comum cortadinha fininha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Desmanchar o fubá num pouco de água fria ou jogar o fubá na água fervendo, mexendo rapidamente, com uma colher de pau, mexer sem parar, com o fogo alto.

2. 2

   Se o angu estiver muito consistente, adicionar um pouco mais de água fervendo, o angu tem que ficar bem cremoso, mas molinho.

3. 3

   numa panela de barro frite a carne seca, o bacon, o torresminho (caso queira fritar separado pode), junte a cebola comum e deixe dourar.

4. 4

   Retire o excesso de gordura da panela com o auxílio de uma colher.

5. 5

   Acrescente a carne moída, jogue o angu por cima, acrescente o queijo e a cebolinha verde, mexa com uma concha e sirva quente, com uma pimentinha, fica uma delícia.

6. 6

   A receita não leva sal.

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