Almôndega de lingüiça recheada com provolone e catupiry

🥕 Ingredientes

• 1kg de linguiça tipo toscana
• salsinha a gosto
• cebolinha a gosto
• 3 colheres (sopa) de queijo provolone ralado
• catupiry
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 ovo
• farinha de pão para empanar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela "destripe" as linguiças, junte a salsinha e cebolinha (um punhado de salsinha e 2 cebolinhas bem picadas) e uma colher de azeite.

2. 2

   Adicione à mistura, um pouco do queijo provolone ralado (aproximadamente 3 colheres de sopa).

3. 3

   Acrescente o ovo para dar liga e misture bem com as mãos, até que se torne uma mistura homogênea.

4. 4

   Na palma das mãos, coloque uma colher (sopa) cheia da mistura e amasse fazendo um disco.

5. 5

   No centro do disco coloque uma pequena quantidade de queijo provolone e uma colher (sobremesa) de catupiry.

6. 6

   Por cima coloque a mesma quantidade da mistura e embrulhe como uma almôndega, reserve.

7. 7

   Depois de fazer todas as almôndegas, passe-as na farinha de pão para empanar.

8. 8

   Em uma panela coloque, aproximadamente, dois dedos de óleo para fritar as almôndegas, deixe o óleo aquecer em fogo alto e quando estiver quente, diminua o fogo.

9. 9

   Coloque as almôndegas para fritar com cuidado, use uma escumadeira para auxiliar.

10. 10

    Deixe fritar cada lado por mais ou menos 5 minutos em fogo baixo e depois vire fazendo o mesmo do outro lado.

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