Abobrinha em conserva

🥕 Ingredientes

• 1 kg de abobrinhas cortadas em rodelas, não muito finas (escolha as mais novinhas)
• 1 xícara (chá) de vinagre
• 1 xícara (chá) de azeite extravirgem
• 8 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) sal ou a gosto
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 colher (café) de páprica doce
• 1 colher (chá) de pimenta calabresa seca (opcional)
• 1 colher (sopa) de orégano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Passe o sal nas fatias e arrume uma ao lado da outra numa frigideira grande.

2. 2

   Faça em três ou quatro vezes (não pode ficar fatias sobre fatias, senão junta muita água).

3. 3

   Coloque parte do vinagre por cima e leve ao fogo médio até secar o vinagre.

4. 4

   Retire da frigideira e reserve.

5. 5

   Repita a operação, até terminar todas fatias.

6. 6

   Coloque 2 colheres de azeite numa frigideira pequena e adicione o alho e dê uma leve fritada, não pode fritar muito.

7. 7

   Desligue o fogo e misture o restante do azeite e os outros ingredientes.

8. 8

   Arrume fatias de abobrinha e adicione colheradas do azeite temperado.

9. 9

   Repita a operação até finalizar.

10. 10

    Se optar por alho cru, diminua a quantidade para 5 dentes.

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