Passarinha frita

🥕 Ingredientes

• 1 kg de passarinha (baço de boi)
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1/2 colher (sopa) de cominho
• 12 colher (sopa) de colorau
• 3 folhas de louro
• suco de um limão
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça um talho na pele da passarinha e retire-a toda.

2. 2

   Escalde a peça de carne por 20 minutos e escorra a água.

3. 3

   Corte a carne em tiras de mais ou menos 3 cm de largura.

4. 4

   Deixe a carne marinando numa mistura de alho, cominho, colorau, louro, limão e sal de um dia para o outro. Frite em bastante óleo ou azeite até as tiras ficarem secas por fora.

5. 5

   Sirva com vinagrete, farofa de manteiga e limão.

6. 6

   Se desejar, acrescente uma pimentinha para dar o toque baiano.

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