Yakisoba de camarão do Lorenzo

🥕 Ingredientes

• 400 g de filé de camarão fresco (você também pode comprar com casca e fazer o filé, porém dá mais trabalho)
• 1 pacote de 500 g de legumes pré-cozidos (couve-flor, cenoura, brócolis)
• 1 pimentão vermelho médio
• 1 pimentão verde pequeno
• 1 cebola cortada em pétalas
• 2 pitadas de chimichurri (tradicional tempero argentino, muito utilizado como acompanhamento em carnes)
• 6 colheres (sopa) de molho shoyu
• 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 pacotes de macarrão para yakisoba (ou espaguete, ou talharim)
• 2 pitadas de ajinomoto para realçar o sabor (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o molho shoyu no amido de milho com 1/2 copo de água filtrada, e reserve.

2. 2

   Em outra panela, coloque 4 copos de água e deixei ferver, despejando o macarrão logo em seguida (sem sal e sem óleo).

3. 3

   Cozinhe por 4 minutos e resfrie em seguida (colocando na água fria).

4. 4

   Enquanto isso, lave os legumes pré-cozidos em água corrente fria.

5. 5

   Coloque os camarões para ferver em água quente por 1 minuto (apenas para branquear e não ficar duro com uma consistência borrachuda).

6. 6

   Aqueça uma panela com o azeite de oliva, a cebola e os pimentões, mexendo até que murchem.

7. 7

   Agora, acrescente os legumes, o molho shoyu e o chimichurri, e deixe cozinhando por aproximadamente 10 minutos - ou quando espetar o legume e sentir que já está mole.

8. 8

   Em seguida, coloque o camarão e deixe refogando por mais 5 minutos.

9. 9

   Lave o macarrão em água corrente e acrescente à panela com a mistura.

10. 10

    Caso queira, adicione o ajinomoto depois de pronto para realçar o sabor - caso não goste, use o sal de cozinha.

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