Virado de ervilhas com calabresa e ovos

🥕 Ingredientes

• 3 ovos cozidos (tamanho médio)
• 200 g de linguiça calabresa
• 1 lata de ervilha (280 g)
• 1 cebola pequena (cerca de 30 g)
• 1 pimenta vermelha (pequena)
• Salsinha, cebolinha, manjericão a gosto
• Farinha de mandioca temperada (45 g)
• 2 colheres de sopa de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe os ovos por 15 minutos e reserve.

2. 2

   Corte a linguiça calabresa em rodelas (espessura a gosto).

3. 3

   Em uma panela, aqueça o óleo e frite ligeiramente a linguiça em ambos os lados, retire e reserve.

4. 4

   Corte a cebola em cubinhos pequenos e frite (na mesma panela e com a sobra do óleo que foi frita a linguiça), acrescente a ervilha (já drenada), a salsinha, cebolinha, manjericão e 1 pimenta vermelha (sem sementes) cortada em cubinhos.

5. 5

   Refogue e acrescente a farinha de mandioca temperada, misture tudo levemente, coloque em uma travessa e decore com as rodelas da linguiça calabresa e as rodelas dos ovos.

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