Vatapá de Frango

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 12 pães francês adormecido
• 1 garrafa (grande) de leite de coco
• 1 garrafa (peq) de leite de coco
• 2 l de leite de gado
• 100 ml de azeite de dendê
• 15 pimentas malaguetas
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 tomate
• 3 pimentões verde
• 3 cebolas
• 1 maço de cheiro verde ou salsa
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o pão de molho no leite de coco por aproximadamente 30 minutos.

2. 2

   Cozinhe o peito de frango apenas no alho e sal.

3. 3

   Desfie o frango. Refogue o azeite de oliva. o tomate, o pimentão, a cebola e acrescente o frango desfiado. Reserve.

4. 4

   No liquidificador passe o pão, com parte do leite de gado, o cheiro verde ou a salsa e a pimenta malagueta. Reserve.

5. 5

   No caldo que sobrou do frango, acrescente a farinha de trigo, dissolvida no restante do leite de gado, acrescente o pão liquidificado e vá mexendo até cozinhar e engrossar. Por último acrescente o azeite de dendê.

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