Vatapá de frango

🥕 Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 2 tomates
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 pimentão
• 2 caldos de galinha
• Coentro
• 1 leite de coco
• 1 azeite de dendê (200 ml)
• 15 pães de sal amanhecidos (do dia anterior)
• 4 litros de leite
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o frango com as verduras (tomate, cebola, pimentão, alho e coentro) e o caldo de galinha.

2. 2

   Desfie o frango e reserve. Bata o caldo no liquidificador e reserve em uma panela grande tipo caldeirão.

3. 3

   Coloque os pães picadinhos de molho no leite.

4. 4

   Deixe uns 20 minutos, após esse tempo bata no liquidificador e junte com o molho do frango.

5. 5

   Adicione ao molho batido, e aos pães batidos, o leite de coco e o azeite de dendê. Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar, ficando pastoso (parecido com um purê).

6. 6

   Junte o frango desfiado, mexa bem e sirva quente.

7. 7

   Por causa do tamanho dos pães, pode ficar um pouco mole, se isso acontecer adicione um pouco de trigo diluído no leite.

8. 8

   Sirva com uma carne assada ao forno ou churrasco, arroz e vinagrete.

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