Vaca Atolada

🥕 Ingredientes

• 1 kg de costela bovina
• 3 cebolas médias picadas
• 4 tomates médios picados
• 2 pimentões verdes picados
• 2 dentes de alhos picados
• 3 colheres de óleo
• 3 colheres de molho de tomate
• Alecrim a gosto
• Manjericão
• 500 ml de água
• 2 kg de mandioca ou aipim cortado e cozido em água e sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela doure no óleo a costela temperada com um pouco de sal e cortada. Depois acrescente todos os ingredientes, menos o aipim.

2. 2

   Coloque a água e deixe ferver até ficar bem cozida a carne, tem que ficar soltando do osso.

3. 3

   Cuide para não queimar, se precisar um pouco mais de água é só colocar.

4. 4

   Quando estiver pronto a carne tem que estar bem cozida e o molho bem espesso, grosso.

5. 5

   Adicionar a este molho com a carne o aipim misturar bem para que seja totalmente absorvido pela carne e molho.

6. 6

   Coloque as folhinhas de manjericão por cima.

7. 7

   Sirva acompanhado de arroz branco.

8. 8

   Este é um prato tipico da culinaria gaúcha campeira.

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