Vaca atolada

🥕 Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 3 kg de costela de boi
• 1/2 kg de cebola picada
• 6 dentes de alho
• 4 folhas de louro
• 6 tomates
• 1 pimentão verde
• Salsa e cebolinha, alecrim, mangericão, sal, e pimenta a gosto
• 1 kg de mandioca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar o óleo em uma panela de barro para aquecer.

2. 2

   Quando estiver bem quente, adicionar as costelas e deixar fritar até dourar.

3. 3

   Juntar a cebola, o alho, o pimentão, o louro e os temperos.

4. 4

   Cobrir com água fervendo.

5. 5

   Tampar e deixar cozinhar, sempre acrescentando água quando o molho secar.

6. 6

   Leva aproximadamente 3 horas para a costela ficar bem cozida.

7. 7

   Colocar a mandioca por cima, tampar e deixar cozinhar até que a mandioca fique macia.

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