Vaca atolada

🥕 Ingredientes

• 1 kg de costela bovina magra
• 500 g de mandioca
• 1 colher de sopa de açafrão
• 1 colher de sopa de cominho
• 1/2 de sopa de pimenta calabresa
• 150 g de bacon em cubinhos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de sopa de colorau
• 5 folhas de louro
• 2 sachês de tempero sazón para carne
• 3 dentes de alho amassados
• sal, cheiro verde e cebolinha picada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão misture, o alho, a cebola picada, o bacon em cubinhos, o azeite, o cominho, sazón, o sal e o açafrão.

2. 2

   Em seguida adicione a carne e deixe refogar bastante. Coloque água até que cubra toda a carne e deixe cozinhar por 20 minutos.

3. 3

   Retire a pressão, adicione a mandioca e mexa.

4. 4

   Adicione o cheiro verde e a cebolinha picada, a pimenta calabresa, as folhas de louro e o colorau.

5. 5

   Coloque mais água para cobrir, tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por mais 20 minutos. Após esse tempo retire a pressão, espere esfriar um pouco e sirva com arroz branco.

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