Trufas

🥕 Ingredientes

• 1 lata de creme de leite, sem soro
• 400 g de chocolate ao leite
• 250 g de chocolate meio amargo
• 1 colher de mel
• 1 cálice de conhaque (30 ml)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar a panela de banho - maria no fogo.

2. 2

   Quando a água ferver, colocar na panela o creme de leite e o mel.

3. 3

   Mexa bem até ficar líquido.

4. 4

   Tirar a panela do banho - maria, juntar o chocolate picado e voltar ao fogo.

5. 5

   Quando o chocolate começar a derreter, desligar o fogo e mexer bem até ficar uma massa homogênea.

6. 6

   Tirar do vapor e misturar o conhaque.

7. 7

   Se quiser, adicionar frutas secas, colocar após a bebida ser incorporada.

8. 8

   No caso de frutas em calda, escorrer bem e adicionar à massa somente quando esta estiver fria.

9. 9

   Colocar a massa em uma tigela tampada.

10. 10

    Após esfriar, levar à geladeira por no mínimo 24 horas antes de banhar no chocolate.

11. 11

    Para moldas as trufas, utilize duas colheres para dar um formato arredondado.

12. 12

    Banhe a bolinha no chocolate e retire com o garfinho.

13. 13

    Não bata o garfinho para não deformar a trufa, deixe somente escorrer o excesso de chocolate.

14. 14

    Após o banho de chocolate as trufas não voltam para a geladeira e podem secar normalmente ou serem polvilhadas (ou passadas) com chocolate em pó ou cacau em pó quando o banho ainda estiver mole.

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